A páprica defumada é um tempero feito a partir da moagem de pimentões vermelhos maduros, que são desidratados e defumados em madeira de carvalho. Esse processo de defumação é o que confere o sabor e aroma característicos, que são intensos e marcantes.
Ela é um ingrediente versátil, que adiciona profundidade e um toque defumado a diversos pratos, como:
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Carnes grelhadas ou assadas
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Marinadas e molhos
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Sopas e guisados
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Pratos com ovos e batatas
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Vegetais assados
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Arroz e massas
Existem variações de páprica defumada, que podem ser mais doce ou picante, dependendo do tipo de pimentão utilizado. O sabor robusto e a cor vibrante que ela proporciona fazem dela um ingrediente indispensável para quem busca um toque especial e sofisticado na cozinha
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