O coentro em grão, também conhecido como semente de coentro, é uma especiaria versátil e aromática com características bem distintas das folhas frescas da planta.
Descrição e Sabor
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Aparência: Os grãos são pequenos, redondos e ocos, de cor que varia entre o bege e o marrom-claro.
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Aroma: Diferente do cheiro forte e marcante das folhas, o coentro em grão tem um aroma mais suave, terroso e com notas cítricas, que lembra casca de limão ou laranja.
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Sabor: Quando moído ou tostado, seu sabor se intensifica e se torna levemente adocicado, com toques de nozes e especiarias. É menos picante que a folha, mas adiciona uma profundidade de sabor aos pratos.
O coentro em grão é um tempero essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo, da indiana à mexicana. Ele pode ser usado inteiro, triturado ou moído, dependendo da receita..
Benefícios Potenciais para a Saúde
Além de seu uso culinário, o coentro em grão é valorizado por suas propriedades. Ele é uma fonte de antioxidantes e vitaminas, e estudos indicam que pode ter alguns benefícios para a saúde, como:
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Melhora da digestão: Ajuda na produção de enzimas digestivas.
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Controle da pressão arterial: É rico em potássio, que ajuda a regular a pressão.
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Propriedades anti-inflamatórias: Contribui para a redução de inflamações no corpo.
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Redução do colesterol: Pode ajudar a diminuir o colesterol "ruim" (LDL) e aumentar o "bom" (HDL).
Que tipo de receita você está pensando em preparar com o coentro em grão?
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