O farelo de aveia é a parte mais externa do grão de aveia, também conhecida como casca ou fibra. Durante o processamento, essa parte é separada do restante do grão, resultando em um produto com uma textura mais fina e solta do que a aveia em flocos. Por ser a camada externa, é a parte mais rica em fibras solúveis, especialmente a betaglucana.
Principais Benefícios
Devido à sua alta concentração de fibras, o farelo de aveia é considerado um alimento funcional, oferecendo benefícios notáveis para a saúde:
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Saúde do Intestino: Rico em fibras solúveis e insolúveis, o farelo de aveia é um excelente aliado para o bom funcionamento intestinal. Ele ajuda a regular o trânsito intestinal e a combater a prisão de ventre, além de atuar como alimento para as bactérias benéficas da flora intestinal.
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Controle de Colesterol e Glicemia: A betaglucana presente em alta quantidade no farelo de aveia se dissolve em contato com a água e forma uma espécie de gel no estômago. Esse gel retarda a absorção de gorduras e açúcares, o que ajuda a reduzir o colesterol LDL ("ruim") e a controlar os picos de glicose no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes.
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Aumento da Saciedade: Por formar o gel no estômago, o farelo de aveia também retarda o esvaziamento gástrico, prolongando a sensação de saciedade. Isso pode ser muito útil para quem busca controlar o apetite e manter ou perder peso.
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Outros Nutrientes: Além das fibras, o farelo de aveia também é fonte de vitaminas do complexo B, minerais como magnésio, fósforo e ferro, e antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres.
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